Panela de Pressão
Não sei se é coisa de brasileiro, mas por aqui todo mundo tem medo de panela de pressão.Quando a gente é criança sempre ouve de algum adulto “cuidado com a panela de pressão”. Quando começamos a aprender a cozinhar dá uma sensação de c* na mão quando tem que usar a maldita panela. Tem muita gente experiente na cozinha que até hoje não usa porque acha muito perigoso. Todo mundo tem uma história trágica da mãe, do primo, da vizinha que teve queimaduras horríveis de terceiro grau por causa de uma panela que explodiu. Tratamos a panela de pressão como uma bomba caseira e acidental, o que não é totalmente distante da realidade (talvez a parte do acidental, seja). Uma época fiz um curso de gastronomia e descobri que a panela de pressão só explode se a válvula estiver obstruída e gerar tanta, tanta pressão, sem conseguir liberar o ar que tem dentro. Essa descoberta melhorou muito minha relação com esse utensílio. Hoje diria que tenho até certo apreço por ele. Coloco o que for pra...